БЛОГ 8 традиционных вкусов индейки

8 традиционных вкусов индейки

Насколько вы любите приключения, когда дело касается еды - вы придерживаетесь того, что знаете, или любите открывать для себя разные вкусы? Несомненно, пробовать новые блюда может быть непросто, если вы не знаете, что они из себя представляют, но турецкая кухня настолько разнообразна и вкусна, что ее стоит принять.

Если вы отдыхаете с семьей или переехали сюда навсегда после покупки дома своей мечты в Анталии, постарайтесь отведать некоторые из этих деликатесов - вы не будете разочарованы!

1. Кёфте

Эти ароматные мясные котлеты также известны как турецкие котлеты. Köfte (kurf-te) готовят из баранины или говядины, смешанных со специями и травами. Основное блюдо любого барбекю, они восхитительны, просто приготовленные на гриле и съеденные с салатом. Кроме того, из них можно сделать популярную закуску, которую подают в лепешках, а в некоторых блюдах их запекают в густом соусе.

2. Çiğ köfte

Традиционно çi köfte (сыр kurf-te) готовится из сырого мяса и похож на тартар из стейка. Однако правила гигиены означают, что турецкие рестораны, точки быстрого питания и уличные торговцы могут продавать только вегетарианскую версию, приготовленную из прекрасного булгура.

Темно-красноватые котлеты приправляют специями и перемешивают до получения однородной консистенции. Чтобы получить настоящий взрыв вкуса, ешьте их завернутыми в лист салата с выжатым сверху лимонным соком и, возможно, немного сбрызнув пекмез (пек-мез) или виноградной патоки.

3. Гювеч

Гювеч (goo-vetch) - сытная, сытная запеканка, получившая свое название от глиняных или глиняных горшков, в которых ее традиционно готовят. Хотя можно использовать любую жаростойкую сковороду, они придают рагу особый землистый аромат.

Не существует установленного рецепта - гювеч можно приготовить из мяса, курицы, рыбы или овощей. Обычно он приправлен паприкой и различными травами и сопровождается большим количеством хлеба, чтобы смыть соус.

4. Манти

Турецкие манты (манту), которые часто сравнивают с равиоли, представляют собой клецки, приготовленные из тонкого теста и обычно начиненные приправленным мясным фаршем. Говорят, что чем меньше mantı, тем особенным человек является его создатель; это не то блюдо, которое можно быстро приготовить самостоятельно.

После приготовления пельмени запекают, затем варят и традиционно подают с тремя соусами - коричневым маслом, карамелизированными помидорами и чесночным йогуртом.

5. Сучук

Если вы поклонник чоризо или других вяленых колбас, вам понравится турецкая версия. Сучук (suj-uk) - основной продукт завтрака, популярное блюдо мезе и восхитительный хлеб базлама (baz-lam-a) с помидорами и плавленым сыром.

Некоторые версии мягкие, а другие очень острые - вам нужно попробовать несколько, чтобы найти свой любимый. В супермаркете нет недостатка в вариантах, но если вы можете купить их у местного мясника, они, как правило, местного производства и часто имеют превосходный вкус.

6. Кокореч

Мы должны быть честными - кокореч (кок-или-этч) не для всех. Как правило, он состоит из кишок ягненка или козла с приправами, в том числе сладкого хлеба, сердца, легких или почек, которые готовятся на решетке и подаются с хлебом.

Профессионалы клянутся, что нет ничего лучше, и говорят, что у него просто вкус баранины; другим это нравится, прежде чем они узнают, что они едят. Однако это одна из самых популярных уличных еды, которую вы найдете в Турции, так что попробуйте, прежде чем решите.

7. Шиш и донер кебаб

Название şiş (шиш) относится к тому, как блюдо готовится и подается - на гриле, обычно на шашлыках, на шампурах. Кебаб Шиш может включать в себя фрикадельки, кубики баранины, говядины или курицы и овощи, и их подают сочными и шипящими вместе с салатом и корзиной хлеба или с картофелем фри.

Дёнер (дурнер) - это способ приготовления мяса, обычно на вращающемся вертикальном вертеле, а иногда на углях или дровах. Мясо нежное и вкусное, обычно подается в полуфабрикате или в обертке, с солеными огурцами, салатом и соусом чили. Если вы привыкли есть донер-кебаб дома, мы обещаем, что настоящая турецкая версия затмевает их!

8. Simit

Пожалуй, самый известный турецкий хлеб, некоторые называют симит (sim-it) турецким рогаликом. В форме кольца, он покрыт семенами - обычно кунжутом, но иногда также маком, льном или подсолнечником - и имеет жевательную консистенцию.

Обычно его едят в простом виде или с джемом, медом и сыром на завтрак, конечно, с большим количеством чая (ч-ай). Это также одна из наиболее часто встречающихся уличных еды - следите за симитами-продавцами, которые ходят по улицам Анталии с подносами, балансирующими на головах, и выкрикивают свои товары на ходу.

Заинтересованы в покупке недвижимости в Анталии?

Наша команда имеет большой опыт в помощи людям в поиске подходящей недвижимости в Анталии. В нашем обширном портфолио представлены дома на любой вкус, в том числе эксклюзивные виллы с видом на море в Калкане , дома на заказ в Белеке, роскошные пентхаусы в Анталии и роскошные апартаменты в Сиде .

Мы можем посоветовать лучшие районы, в зависимости от того, хотите ли вы жить в Турции, инвестировать в недвижимость для сдачи в аренду или владеть собственным домом для отдыха в Анталии.

Мы поможем вам пройти каждый этап процесса до его завершения, чтобы все прошло гладко. Просто свяжитесь с нами для получения более подробной информации или с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть.