БЛОГ Восхищение турецких десертов

Турецкие десерты

Если вы сладкоежка, попробуйте новые десерты и угощения - это часть удовольствия, когда вы посещаете новую страну. Большинство людей знакомы с пахлавой и рахат-лукумом, но есть много других вкусных пудингов и закусок, которые вы должны попробовать, когда приедете в Турцию.

В нашем списке есть старые избранные, а также некоторые, которые могут быть вам незнакомы. Ищите их в ресторанах, выставленных в витринах пекарни или в продаже у уличных торговцев. Если вы купили дом своей мечты в Анталии и недавно переехали в него, ваши новые соседи могут принести торт или десерт в качестве приветствия.

Явным

Также известный как пудинг Ноя, Уверенное (пепельно-ур-ау) едят в течение месяца Мухаррам, первый месяц исламского календаря, чтобы ознаменовать безопасной посадки ковчега. Говорят , что первая Явным была сделана из немногих продуктов , оставшихся на судне, и вы найдете не два рецепта не являются одинаковыми.

Это смесь зерен, бобовых, орехов и фруктов - как свежих, так и сушеных - приготовленных вместе со специями. Вкус насыщенный, сладкий и ароматный. Явный традиционно совместно с семьей, друзьями и соседями. Это также отличный пудинг для тех, кто придерживается веганской диеты, поскольку в нем не используются продукты животного происхождения.

Пахлава

Пахлава (бэк-ла-ва) является синонимом Турции. Есть много разных видов, но все они включают хрустящее тесто фило, измельченные орехи и липкий сироп.

Пахлава невероятно сладкая - даже самый закоренелый сахарный наркоман почувствует протесты зубов после нескольких кусочков! Кроме того, он несомненно более вкусный, особенно в теплом виде с мороженым.

Джевизли Сучук

Не путать с мясной версией, цевизли сучук (джев-из-ли-судж-ук) - это совершенно другой вид колбасы. Нити грецких орехов окунают в густую смесь виноградной патоки и после того, как покрывают ее, сушат. Затем формы, похожие на колбасу, разрезают на кусочки.

Иногда для начинки используют разные орехи и даже шоколад или изюм, но чевизли сучук всегда сладкий и жевательный.

Дондурма

Покупать мороженое в Турции так же весело, как и есть. Известны выходки продавцов, поскольку они, кажется, обслуживают вашу дондурму (дон-дур-ма), а затем меняют конусы в последнюю минуту. Это игра, на которую всегда интересно смотреть.

Сама дондурма кремовая и вкусная, ее текстура отличается от западных версий из-за ингредиентов - в традиционной дондурме используется жевательная мастика. На выбор нет отбоя, а некоторые даже готовятся из козьего молока.

Helva

Вы найдете две разные версии хельвы (ад-ва), и обе одинаково вкусны. Это важная часть турецкой культуры, используемая для важных событий, таких как первый день в школе, начало военной службы и похороны.

Хельва тахини готовится из семян кунжута и иногда с добавлением орехов. Она тает во рту, приобретая мягкую рассыпчатую консистенцию. Второй вид готовится из манной крупы - она тает при запекании и идеально подходит для подачи с большой шариком мороженого.

Кар Шербети

Традиционно кар шербети (кар шер-бет-и) готовят из снега, собранного в горах в зимние месяцы. ( «Кар» означает «снег».) Это ледяная слякоть, очень желанная в жаркие летние месяцы, и ее часто продают на рынках или в придорожных киосках. Слякоть приправлена фруктовыми соками или сиропами, такими как вишня, лимон, патока или черная шелковица.

Казандиби

Созданное во времена Османской империи, казандиби (каз-ан-ди-пчела) означает «дно котла», но пусть это вас не пугает! Этот карамелизованный молочный пудинг с характерной подгоревшей корочкой - один из самых популярных десертов Турции. Присыпанный сахаром и корицей, перед едой его раскатывают и нарезают дольками.

K ünefe

Традиционно k ünefe (ку-нефф-э) состоит из двух слоев измельченного теста фило, разделенных толстым слоем плавленого сыра, и замачивается в сахарном сиропе. Это может показаться необычным, но на вкус он божественный - хрустящий кадай ıf (cad-ay-uf), или тесто, всегда покрыт мелко нарезанными или тертыми фисташками, и это прекрасно работает. K ünefe следует есть теплым, в идеале с мороженым или взбитыми сливками.

Локма и тулумба

В Турции есть разные варианты сладкого жареного теста из теста, но, скорее всего, вы встретите локму (локма) и тулумбу (талл-ум-бах). Если вы когда-нибудь ели чуррос, они похожи. Вы найдете их в пекарнях и продадите уличные торговцы, и неплохо иметь под рукой влажные салфетки, поскольку липкий сироп, которым они залиты, имеет привычку капать повсюду!

Ревани

Этот торт, приготовленный из манной крупы и пропитанный сиропом, часто подают, когда к вам домой приходят гости. Ревани (rev-arn-i) имеет слегка грубую консистенцию, а традиционный лимонный сироп также может быть сдобрен розовой водой или имбирем. После охлаждения ревани покрывают сушеным кокосом и мелко нарезанными или натертыми фисташками, а затем нарезают ромбами для подачи на стол.

Ekerpare

Эти пирожки маленькие, но они такие сладкие, что это неплохо! Шекерпаре (шек-аир-пар-э) готовятся из миндального теста и пропитываются горячим сахарным сиропом после выпечки. Когда они остынут, их текстура становится твердой и рассыпчатой, но при этом они тают, оставляя сладкий аромат сиропа.

S ütla ç

Этот запеченный рисовый пудинг можно приправить корицей, ванилью, изюмом или многими другими ингредиентами. В некоторых местах вы можете даже найти пикантную версию. Его часто покрывают карамелизированным сахаром и обычно подают в небольших отдельных мисках.

Tavuk göğsü

Да, мы знаем, что десерт с курицей звучит немного странно. Но тавук гёсу (тавук гур-су) существует со времен османских султанов. Это одно из фирменных блюд Турции, и многие люди говорят, что не могут почувствовать куриный вкус.

Tavuk göğsü - это молочный пудинг, приготовленный из измельченной куриной грудки, которая размягчается путем кипячения и растирается до однородной консистенции. Его смешивают с сахаром, рисом и часто приправляют корицей.

турецкие сладости

Все знакомы с лукумом (лок-ум), но мы не могли исключить его из списка. Если вы новичок в Анталии, вы можете не осознавать, что это огромное разнообразие. Вы найдете ароматы от лимона до мяты, от вишни до розы. В некоторых из них нарезанные фисташки смешаны или обвалены в сушеном кокосе. Турецкий народ традиционно использует лукум для празднования особых случаев, и в некоторых ресторанах его подают вместе с кофе или когда приносят ваш счет.

Готовы ли вы купить недвижимость в Анталии?

Наша команда Properties Antalya имеет большой опыт во всех аспектах покупки и продажи турецкой недвижимости. Мы также можем посоветовать турецкое гражданство для инвестиционной схемы и помочь вам в этом процессе.

У нас обширное и разнообразное портфолио, поэтому, мечтаете ли вы о собственном великолепном вилле с видом на море в Анталии или ищете дом в традиционном турецком стиле в Сиде , мы здесь, чтобы помочь.