ما الذي يخطر ببالك عندما تفكر في الطعام التركي؟ قد تتخيل k öfte (kurf-teh) ، أو كرات اللحم المتبلة اللذيذة وهي تتأجج على الشواء ، أو gözleme (gurz-lem-ay) - الفطائر المحشوة بالبطاطس والجبن والأعشاب وغيرها من الحشوات. هناك أنواع مختلفة من الكباب ، ناهيك عن أطباق الخضار واليخنات والشوربات والمزة.
من الآمن أن نقول إن المطبخ التركي غني ومتنوع ، ولدينا جميعًا مفضلاتنا. ولكن ليست كل أطباقها شائعة جدًا - فبعضها مذاق مكتسب ، والبعض الآخر قد يبدو غريبًا بعض الشيء ولكنه بالتأكيد يستحق المحاولة ، وأخرى ربما لم تسمع بها.
عندما يتعلق الأمر بالطعام ، من الجيد دائمًا أن تبقي متفتحًا - فقد تفوتك الفرصة إذا لم تفعل ذلك. إليك بعض الأطباق التركية التي يجب أن تجربها بالتأكيد - ألقِ نظرة ، وإذا لم تكن قد تذوقتها بالفعل ، فافعل ذلك عندما تسنح لك الفرصة.
Çılb ır
قد لا يروق لك البيض المسلوق مع الزبادي ولكن ثق بنا - çılb ır (chull-bur) جيد بشكل مدهش. كما تم الإشادة به كطعام تركي حقيقي. عادة ما يتم تقديم Çılb ır كمقبلات ساخنة ، على الرغم من أنها تقدم أيضًا طبق إفطار جيد - ربما يكون طبقًا لتذوقه في مطبخ فيلا العطلات الفاخرة في كالكان . غالبًا ما يتم نقع الزبادي بالثوم ، ومن الشائع أيضًا تقديمه مع الزبدة المذابة فوقها ، جنبًا إلى جنب مع بعض الفلفل الحلبي أو الفلفل الحلو.
İşkembe çorbası
إذا كنت قد استمتعت بالكثير من الكوكتيل أثناء الاستمتاع بعطلتك في أنطاليا ، فقد يقترح الأصدقاء الأتراك صحنًا من إيشكيمبي تشورباسي (ish-kem-bay chor-ba-suh) أو حساء الكرشة. في هذه الأيام ، الكرشة ليست جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الغربي الشهير ، لكنها في تركيا تتمتع بسمعة طيبة كطعام مثالي للمخلفات. وعاء من الحساء قبل العودة إلى المنزل بعد إغلاق الحانات أو النوادي الليلية هو شيء من التقاليد ؛ بينما قد تشعر بأن العدس أو الدجاج هو الرهان الأفضل ، لا ترفض işkembe çorbası - المنكه بالليمون والثوم ، فقد تستمتع به أكثر مما تتوقع.
K ünefe
قد لا تبدو الحلويات المصنوعة من الجبن غير عادية - فالكثير منا يحب كعكة الجبن ، على سبيل المثال. لكن ذاب؟ يحتوي K ünefe (coo-neff-eh) على طبقة سميكة من الجبن الذائب تفصل بين طبقتين من عجينة الفيلو المبشورة ، وينقع كل شيء في شراب السكر. kaday ıf (cad-ay-uf) ، أو المعجنات ، مقرمشة ومغطاة بالفستق المبشور أو المفروم جيدًا. ثق بنا ، إنه لذيذ. تناولها دافئة مع الآيس كريم أو الكريمة المتخثرة ، وسوف تتساءل لماذا لم تجربها من قبل.
كوزو كيلي
نجد العديد من الأطعمة غريبة لأنها ببساطة غير مألوفة. هذا ينطبق بشكل عام على kuzu kelle (kuz-uh kell-eh) ، أو رأس الغنم. تقليديا ، يتم تحضيره بإحدى طريقتين. يُسلق ويُقدم باردًا ، ويُعرف باسم kelle s öğüş (kell-eh suh-oosh) - حرفياً ، الرأس البارد. سيتم تقطيعها بشكل عام إلى شرائح رفيعة وتغطيتها بالملح والبقدونس والبصل قبل تقديمها. بدلاً من ذلك ، يمكن تحميصه وتقديمه ساخنًا ، والمعروف باسم tandur kelle (tan-dur kell-eh). تعتبر لحوم اللسان الخالية من الدهون والدماغ اللذيذ أفضل أجزاء الوجبة وغالبًا ما يتم تقديمها للضيوف.
Tavuk göğsü
إذا لم تكن متأكدًا من k ünefe ، فما هو شعورك حيال الدجاج في الحلوى؟ حسنًا ، tavuk göğsü (tav-uck gur-soo) هو أحد الأطباق التركية المميزة ويعود تاريخه إلى العصر العثماني. في الأساس ، إنه بودنغ الحليب المصنوع من صدر دجاج مسلوق ومقطع تم قصفه للحصول على تناسق سلس. يخلط مع السكر والأرز المكسر ، وغالبًا ما يُنكه بالقرفة. يجب أن تكون نكهة الدجاج غير قابلة للاكتشاف - إذا تم إجراؤها جيدًا ، لذا حاول أن تدور حول فكرة الدجاج في طبق حلو وجربه!
هل تحتاج إلى مساعدة في العثور على العقار المثالي؟
إذا كنت تفكر في الاستثمار في العقارات التركية ، فنحن نحب مساعدتك. تحتوي محفظتنا الواسعة على كل شيء من شقق بنتهاوس مطلة على البحر في أنطاليا إلى الفلل الفاخرة الحصرية في كالكان. يتواجد فريقنا المتمرس للمساعدة في كل مرحلة من مراحل العملية ، من المشاهدة إلى الانتهاء. لدينا أيضًا معرفة واسعة بسوق الشراء للتأجير في أنطاليا ويمكننا تقديم المشورة بشأن أفضل المواقع وعوائد الإيجار. فقط تواصل معنا لمعرفة المزيد - نحن هنا للإجابة على أي أسئلة قد تكون لديك.
أنطاليا
