6 أطعمة تركية لذيذة
الطعام التركي بهجة. متأثرًا بشدة بالتراث العثماني ، إنه مزيج رائع من نكهات البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وآسيا الوسطى ، من بين أمور أخرى. كل جزء من البلاد له تخصصاته ، بالطبع ، بالإضافة إلى تطوره الخاص في المفضلات الوطنية.
في مقاطعة أنطاليا ، على ساحل البحر الأبيض المتوسط ، تنمو أشجار الزيتون بكثرة ، وتتميز كل من الفاكهة والزيت بشكل كبير في النظام الغذائي المحلي. تتوفر الخضروات الطازجة والأعشاب والأسماك بكثرة - إذا قمت بزيارة الأسواق المحلية ، فسوف تغمرها مجموعة الخيارات والألوان.
في حين أنه من المغري التمسك بما هو مألوف إذا كنت في عطلة ، سيكون من العار أن تفوتك مثل هذه المأكولات الإقليمية اللذيذة. من المرجح أن "تأكل محليًا" إذا قررت أن تأخذ قسطًا من الراحة والعيش في أنطاليا بدوام كامل ، ولكن قد لا تزال غير متأكد من أين تبدأ.
يمكننا أن نعدك بأنك ستكون مدللًا للاختيار ، ولكن لتبدأ هنا ، هناك عدد قليل من الأطعمة التركية المفضلة التي يجب تجربتها.
مزة
إذا كنت ترغب في قضاء وقتك في تناول وجبة ، والرعي من أطباق مختلفة ، فستحب المزة - أجزاء صغيرة من الأطعمة المختلفة تقدم معًا. عادة ما يتم تناول طبق المقبلات المختلط كفاتح للشهية أو مقبلات ، ويمكن أن يكون أيضًا وجبة أساسية في حد ذاته.
تتيح لك بعض المطاعم تحديد مفضلاتك ، أو يمكنك أن تطلب منهم الاختيار من أجلك. يمكن أن تكون المزة ساخنة أو باردة وأن التنوع لا نهاية له على ما يبدو - جزر طري في اللبن الزبادي بالثوم ؛ mücver (mooj-vair) أو فطائر الكوسة ؛ الحمص؛ حمص محمص بنكهة السماق ؛ سلطة البروكلي سيجارا بوريجي (سيجارا بور راي إي) ، أو لفائف الجبن ؛ dolm a (doll-ma) أو ورق العنب المحشي. هناك الكثير ، ناهيك عن الزيتون وسلال الخبز السخية التي تصاحب أي وليمة مزة.
G özleme
يُعرف أيضًا باسم الفطائر التركية ، gözleme (gurz-lem-ay) عبارة عن أقراص كبيرة من العجين الطري ، محشوة بحشو من اختيارك ، ثم تُطوى وتُطهى في فرن مفتوح. إنها مصنوعة طازجة حسب الطلب ، وغير مكلفة ، وممتلئة بشكل مدهش.
يمكن أن يكون Gözleme إما مالحًا ، مع البطاطس والجبن والسبانخ أو اللحوم ، أو الحلو - مثل الليمون والسكر والعسل والموز والشوكولاتة على سبيل المثال. إنها طعام شائع في الشوارع وفي المناطق الريفية على وجه الخصوص سترى العديد من الأماكن للتوقف والاستمتاع بها على جانب الطريق.
بيد ولحماكون
هذا هو المعادل التركي للبيتزا. Pide (pee-day) عبارة عن خبز طويل ورفيع مع أطراف ملتوية وجوانب مطوية قليلاً ومغطاة بأي مزيج من اللحوم والخضروات والجبن. يتم تقطيعها إلى قطع ضيقة ، مما يجعلها طعامًا مثاليًا للأصابع ، وستجد العديد من المطاعم في أنطاليا لها نسختها الخاصة.
لحماكون (lam-a-jun) عبارة عن عجينة مستديرة ، مسطحة ، رفيعة مغطاة باللحم المفروم والخضروات والتوابل ، ثم تُخبز. إنه لذيذ بنفس القدر ، لكنه أخف قليلاً.
Kahvalt ı
لا تنخدع بالاسم. kahvaltı التركي (cah-val-tuh) ، أو الإفطار ، يمكن أن يستمر بسهولة حتى وقت الغداء وسيجعلك مقتنعًا بأنك لن تحتاج إلى تناول الطعام مرة أخرى حتى اليوم التالي. تشبه إلى حد ما المزة حيث تميل إلى أن يكون هناك العديد من الأطباق للرعي منها ، فإن القائمة الدقيقة تختلف من مكان إلى آخر.
كقاعدة عامة ، على الرغم من ذلك ، كحد أدنى ، سيكون لديك مجموعة مختارة من الجبن واللحوم الباردة والطماطم والخيار والزيتون وأوراق السلطة والفواكه الطازجة والمجففة والمكسرات والبيض المسلوق أو المقلي وأنواع الخبز المتنوعة والكثير من الأواني الصغيرة التي تحتوي على أنواع مختلفة من المواد المحفوظة والمواد القابلة للدهن وزبدة الجوز. في كثير من الأحيان ، يتم تضمين القهوة أو شاي (تشاي) ، بينما قد تقدم بعض المؤسسات أيضًا الماء أو عصير الفاكهة.
لا ينبغي التسرع في Kahvaltı. حان الوقت للتسكع والدردشة والاسترخاء طالما أردت.
كوربا
الحساء ، أو كوربا (تشور با) ، هو عنصر أساسي في تركيا. إذا كنت قد فكرت في الأمر على أنه غداء خفيف أو مقبلات ، فكر مرة أخرى. لا يوجد أبدًا وقت خاطئ لتناول الطعام - إنه يضرب المكان حيث كل شيء من وجبة الإفطار المبكرة إلى وجبة خفيفة في وقت متأخر بعد ليلة في المدينة.
إذا سنحت لك الفرصة ، جرب إيزوجلين (إي-زو-جيل-إن) ، وهو مزيج لذيذ من العدس الأحمر والنعناع والتوابل والطماطم والبرغل. الاسم يعني `` العروس الجميلة '' ، وتقول الأسطورة إنه تم إنشاؤه من قبل فتاة صغيرة تدعى Zöhre عندما تم تكليفها بصنع طبق لكسب حماتها المستقبلية.
إذا كنت تشعر بالشجاعة ، فقد ترغب أيضًا في تجربة paça (pach-a) ، وهو مرق مع لحم من دماغ أو رأس أو قدم خروف ، بنكهة الأعشاب. يقسم بعض الناس به كعلاج من صداع الكحول - وهذا هو سبب توفره غالبًا في lokantas في وقت متأخر من الليل.
B örek
ليس فقط طعامًا واحدًا ، بوريك (بور-إيك) هو الاسم الجماعي لمجموعة متنوعة من المعجنات المخبوزة والمحشوة المصنوعة من عجينة رقيقة ورقيقة. واحدة من أكثرها شعبية هي سيجارا بي أوره (سيجارا بور راي إي) والتي ، كما يوحي الاسم ، على شكل سيجار. تقليديا يتم حشوها بمزيج دسم من الجبن والبقدونس ثم تقلى جيدا ، ولكنك ستجد أيضا أنواع أخرى من بينها السبانخ والنعناع والشبت.
Su böreği (soo bur-ray-ee) طرية ، حيث تُنقع العجينة في مزيج من الماء وزيت الزيتون والحليب والبيض قبل طهيها ، بينما يُصنع kol böre ği (koll bur-ray-ee) عادةً نفخة العجين وجرح في لولب قبل الخبز. هناك أنواع أخرى أيضًا - جربهم جميعًا واكتشف ما تفضله.
هل تفكر في الانتقال إلى أنطاليا؟
سواء كنت تبحث عن فيلا فاخرة في كالكان أو شقة حديثة مطلة على البحر في سايد ، يمكننا مساعدتك. نحن خبراء في مطابقة عملائنا بممتلكاتهم المثالية في أنطاليا ، بدءًا من أماكن الإقامة التي تم شراؤها بغرض الإيجار وحتى منزل أحلامهم المطل على البحر الأبيض المتوسط.
يتواجد فريقنا المتمرس في متناول اليد في كل خطوة على الطريق ، مما يساعدك في العثور على ما تبحث عنه بالضبط ويضمن استمرار البيع بسلاسة حتى اكتماله. تصفح مجموعتنا الواسعة من الفلل والشقق في مقاطعة أنطاليا ونحن هنا عندما تحتاج إلينا.
أنطاليا
