سكر بيرم من تركيا
عطلة شوجر بيرم ، والمعروفة أيضًا باسم عيد الفطر أو شيكر ، هي عطلة دينية يتم الاحتفال بها في تركيا في نهاية شهر رمضان ، شهر الصيام في التقويم الإسلامي ، في أوقات مختلفة من كل عام وفقًا لدورة القمر. تمثل هذه العطلة التي تستمر ثلاثة أيام نهاية فترة الصيام.
خلال عطلة شوجر بيرم ، تحتفل العائلات والأصدقاء بأطعمة العطلات التقليدية ، مثل البقلاوة ، البهجة التركية ، والحلويات الأخرى ، ومن هنا جاء اسم شيكر بيرامي ، الذي يعني "مهرجان السكر" باللغة التركية. يحضر المسلمون أيضًا صلاة العيد الخاصة في المسجد ويؤدون الصدقة المفروضة على الفقراء والمحتاجين ، والمعروفة باسم زكاة الفطر. لذا حان وقت الاحتفال وتبادل الهدايا والحلويات وزيارة العائلة والأصدقاء. لكن دعنا نكتشف المزيد.
حول عطلة السكر في تركيا والإسلام
أهمية Seker Bayram في الثقافة التركية
في تركيا ، تشجع عطلة Seker Bayram الأتراك على مشاركة الطعام اللذيذ والاستمتاع بصحبة بعضهم البعض. بالإضافة إلى ذلك ، يحمل Seker Bayram أهمية ثقافية هائلة. خلال رحلة صقر بيرم ، يزور الأتراك القبور لتقديم الصلوات وتذكر حياتهم. وهذا التذكر يقوي الروابط بين أفراد الأسرة مع تكريم الأجداد والحفاظ على ذكرياتهم حية.
في تركيا ، تطورت عطلة السكر على مر القرون ، لتشمل عادات مختلفة فريدة من نوعها في البلاد. ويشمل ذلك تقديم الهدايا ، وبالطبع ، تناول الحلوى والحلويات اللذيذة. مصطلح "Seker Bayram" نفسه مشتق من الكلمات التركية "şeker" بمعنى "السكر" و "Bayram" بمعنى "مهرجان" أو "عيد".
إن أحد الجوانب الأساسية في عطلة العيد هو فعل العطاء. من المعتاد أن يتلقى الأطفال مبالغ صغيرة من المال أو الهدايا من كبار السن. في اليوم الأول من إجازة صيام بيرم ، تقدم صلاة خاصة بالمسجد الشكر على قوتهم ومثابرتهم خلال شهر رمضان. بعد صلاة العيد ، تشارك العائلات والأصدقاء وجبات الأعياد ، وغالبًا ما تقدم الحلويات والحلويات.
في جوهرها ، تحتفل عطلة Seker Bayram التي تستمر ثلاثة أيام بالعائلة والمجتمع والعمل الجماعي. تقاليد عطلة العيد التي تمارس خلال هذا الوقت تعمل على التقريب بين الناس. يدل الحب والكرم والامتنان الذي يتخلل عطلة السكر على القيم الراسخة في قلب الثقافة التركية والإسلام. يُظهر كبار السن أيضًا احترامًا كبيرًا خلال Sugar Bayram.
أصول صقر بيرم - عيد الفطر
للسكر بيرم جذور في الإسلام ، ويسمى عيد الفطر ، وهو ما يترجم إلى "الإفطار في العيد". يتم الاحتفال بهذه العطلة التي لا تنسى في جميع أنحاء العالم. ترجع أصول Seker Bayram إلى النبي محمد ، الذي أنشأ العيد لإحياء ذكرى الصيام الناجح.
وهو من أهم الأعياد في التقويم الإسلامي ويحتفل به لمدة ثلاثة أيام. خلال عطلة عيد الفطر ، في اليوم الأول ، يجتمع المسلمون لصلاة العيد في الصباح ، ويتبادلون الهدايا ، ويرتدون ملابس جديدة ، ويتشاركون الوجبات التقليدية مع العائلة والأصدقاء.
يختلف تاريخ أيام العيد الثلاثة في عيد الفطر من عام لآخر. بينما تعود أصول Seker Bayram إلى تركيا ، يحتفل المسلمون في جميع أنحاء العالم بعطلة العيد. تختلف عادات العطلات المرتبطة بـ Sugar Bayram اختلافًا طفيفًا من بلد إلى آخر. ومع ذلك ، تظل موضوعات الفرح والامتنان كما هي. من إندونيسيا إلى الولايات المتحدة ، عطلة السكر مخصصة للمسلمين للالتقاء والاحتفال بإتمام الصيام بنجاح.
صلة بين صقر بيرم ورمضان
رمضان ، الشهر التاسع من التقويم الإسلامي ، هو أقدس شهر للمسلمين في جميع أنحاء العالم عندما يصومون من الفجر حتى غروب الشمس. خلال هذا الوقت ، يمتنعون عن الطعام والماء والاحتياجات المادية الأخرى. الصوم وسيلة لتطهير الذات والتعاطف مع من هم أقل حظًا والذين قد لا يحصلون على الطعام أو الماء.
كما يتم تشجيع المسلمين على زيادة صلاتهم وأعمالهم الخيرية خلال شهر رمضان. بالإضافة إلى الصلوات الخمس اليومية ، يؤدى المسلمون صلاة إضافية تسمى التراويح في المساء بعد الإفطار. يدور رمضان حول النمو الروحي والتفكير وهو أحد أركان الإسلام الخمسة ، التي تشكل أساس حياة المسلمين وممارستهم.
حلوى عطلة السكر اللذيذة في تركيا
لذلك ، فلا عجب أنه خلال عطلة العيد التي تستمر ثلاثة أيام في تركيا ، يجب الاستمتاع بالمأكولات الحلوة والسكرية. إذا كنت تغامر بالدخول إلى محلات السوبر ماركت ، فسترى عروض كبيرة من الحلويات والشوكولاتة للبيع. لكن ، بالطبع ، بعض الناس يصنعون أنفسهم أيضًا. لكن ما هي الأكثر شعبية؟
Gullac: Güllaç مصنوع من طبقات من رقائق المعجنات تسمى "yalancı yufka" شراب مصنوع من الحليب يتم تقديمه عادة خلال مهرجان بيرم. لصنع الجولاش ، تُنقع أوراق اليوفكا في الحليب الدافئ والسكر ، ثم تُغطى بالفستق المطحون و / أو الجوز. ثم يتم تبريد الحلوى في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل حتى تمتص المعجنات خليط الحليب وتلين. أخيرًا ، يتم تزيين güllaç تقليديًا ببذور الرمان ويتم تقديمه باردًا.
الصورة عن طريق SAFRANBOLU BAKLAVASI (كارابوك) - lezzetler.com
البقلاوة التركية: بقلاوة تركية ، مصنوعة من طبقات من عجينة الفيلو ، محشوة بالفستق أو الجوز ومحلاة بقطر السكر أو العسل. يتم وضع عدة طبقات على بعضها البعض ، مع المكسرات المفرومة بينهما. بعد ذلك ، تُخبز البقلاوة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ، ويُسكب عليها شراب السكر المغلي والماء ، مما يسمح لها بالنقع في طبقات المعجنات والمكسرات.
البهجة التركية : البهجة التركية ، المعروفة أيضًا باسم lokum ، هي حلوى حلوة نشأت في تركيا وهي الآن منتشرة في جميع أنحاء العالم. يُخلط السكر ونشا الذرة بالماء ويُسخن على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويثخن. بمجرد ضبطها ، يتم تقطيع البهجة التركية إلى مكعبات صغيرة ، ويتم غبارها بمزيد من نشا الذرة لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض ، وأحيانًا يتم تغطيتها بمسحوق السكر أو رقائق جوز الهند. والنتيجة حلوى حلوة ولذيذة ورائعة يتم الاستمتاع بها غالبًا مع الشاي أو القهوة.
ريفاني: لعمل ريفاني ، يتم خلط دقيق السميد مع السكر والبيض واللبن أو اللبن حتى يتم تكوين خليط ناعم. يُسكب المزيج بعد ذلك في طبق خبز مدهون بالزبدة ويُخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أثناء خبز ريفاني ، يتم تحضير الشراب بغلي السكر والماء. يضاف عصير الليمون للنكهة. يُسكب فوقها بالمكسرات المفرومة أو رقائق جوز الهند.
الكنافة (kadayif) هي حلوى تركية شهيرة مصنوعة من عجينة الفيلو (kadayif) المحشوة بالجبن ، وتُخبز حتى تصبح مقرمشة ، ثم تنقع في شراب حلو بنكهة ماء الورد. لصنع الكنافة ، تُخلط عجينة الفيلو المبشورة مع الزبدة المذابة أو الزيت وتُعصر في طبق للخبز. تضاف طبقة من الجبن المفتت فوق طبقة عجينة الفيلو ، وتضاف طبقة أخرى من العجين المبشور لتغطية الجبن. يُخبز الكنيف حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً. يتم تحضير الشراب عن طريق غلي السكر والماء وماء الورد. يُسكب هذا على الفور فوق الحلوى ، ثم يتم تقديمه ساخناً مع الكريمة المتخثرة أو الآيس كريم.
زيارة تركيا خلال احتفالات العيد
ستعتمد تجربة المهرجان التركي على المكان الذي تتجه إليه. في منتجعات العطلات على سواحل بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط في تركيا ، تستمر الحياة كالمعتاد في الحانات والمطاعم والفنادق. ما لم تكن تعرف ما الذي تبحث عنه ، فقد لا تدرك أنه هو Seker Bayram. ومع ذلك ، إذا كنت تعيش في تركيا كمغترب أو لديك أصدقاء أتراك مقربون مسلمون ، فستكون عطلة شوجر بيرم أكثر وضوحًا.
احصل على وعاء من الحلويات وبعض كولونيا الليمون للأطفال التي ستطرق بابك. توقع أيضًا إغلاق أماكن مثل البنوك والمكاتب العامة لمدة ثلاثة أيام. إذا كنت ترغب في أن تتمنى لأصدقائك وجيرانك الأتراك عطلة سعيدة من السكر ، فقل مبارك أولسون ، الذي يعني "وليتك المباركة" ، أو أن المصطلح المستخدم في جميع أنحاء العالم هو أيضًا عيد مبارك ، مما يعني عيد مبارك.
المزيد عن المهرجانات والعادات في تركيا
تقاليد تركيا الخالدة : التقاليد الخالدة هي ممارسات ثقافية أو معتقدات أو عادات تنتقل من جيل إلى جيل وقد صمدت أمام اختبار الزمن. غالبًا ما تحمل هذه التقاليد في تركيا معنى وقيمة مهمين لربط الأفراد بجذورهم الثقافية.
جوانب الثقافة التركية : من المستحيل تلخيص التقاليد التركية في مقال واحد لأن تنوع التراث في جميع أنحاء البلاد يختلف. ومع ذلك ، فإن بعض التقاليد قوية بسرعة في جميع أنحاء تركيا وإلى جانب Seker Bayram ، ستستمر لأجيال قادمة.
داليان
