Турецкая еда восхитительна, и поездка в Турцию скоро убедит вас, что турки - мастера кулинарии - блюда настолько невероятно вкусные, что вы обязательно вернетесь на несколько секунд!
Когда дело доходит до продуктов, которые нельзя не попробовать, в Турции сложно выбрать только несколько из лучших. От кажущихся бесконечными турецких завтраков до прекрасных фаршированных овощей, огромного количества различных видов шашлыка и вкусных блюд мезе - есть масса вариантов на любой вкус и предпочтение. Вот наша небольшая подборка блюд, которые нужно обязательно попробовать в Турции ...
- Börek
Вы неравнодушны к тесту или куску сыра? Börek - это турецкий эквивалент, он бывает всех форм и размеров, наполнен всевозможными пикантными начинками. Сигара Бёрек, пожалуй, самая любимая. Эти хрустящие булочки с начинкой из белого сыра и зелени отдаленно напоминают сигареты, отсюда и название. Еще есть популярный вариант завтрака Su Börek (водный бурек), который можно сравнить с теплой лазанью с белым сыром. Другие варианты - это Gul Börek (розовый бёрек), относящийся к вкусным спиралям из теста с начинкой из сыра фета или шпината, или Kol Börek, кармана из слоеного теста с начинкой из мяса или сыра. Если у вас мало времени и вы хотите перекусить на хмеле, сделайте то же, что и местные жители, и отправляйтесь в пекарню и отведайте предлагаемый бёрек - это дешево, вкусно, и вы не останетесь разочарованными.
2. Корба
Корба относится к супу, и турки действительно любят большую тарелку успокаивающего добра, особенно в начале ужина или после тяжелой ночи в городе. Мецимек (чечевица) - самый популярный продукт в обычных или острых блюдах, томатный или куриный суп также является любимым продуктом питания. Если вы любите приключения, отправляйтесь в локанта (местный ресторан) и попробуйте İşkembe (рубец) или Kelle Paça (овечий мозг), оба турецких фирменных супа - но будьте осторожны с чесночным соусом, который сопровождает его, он наверняка отпугнет вампиров!
3. Дёнер
Это не был бы настоящий обзор лучших турецких блюд, если бы мы не включили донер-кебаб! Мысль о местном магазине рыбы и чипсов вылетает из головы, традиционный турецкий денер намного лучше. Турки гордятся своим дёнером, и многие владельцы шашлыка сами делают шашлык. Либо курица, либо баранина, подаваемые на вертеле в свежем пиде, полухлебе или лавах (обертках). Подается с салатом и чесночным или чили-соусом. Вы получаете обычные версии или, если вам повезет, вы найдете ресторан, в котором мясо вращается на углях или дровах, что дает уникальный и совершенно восхитительный вкус.
4. Мезе
Мезе больше всего можно сравнить с испанским тапасом. В Турции мезе - это широкий выбор холодных блюд или блюд комнатной температуры, которые подаются в качестве закуски или подноса на обед или легкие закуски. Кресс-салат или морковь в чесночном йогурте, фаршированные виноградные листья, баклажаны, обжаренные с чесноком и томатным соусом, хумус или сигара-бёрек - все это, как правило, появляется на тарелке смешанного мезе. Мезе - идеальное начало хорошей турецкой еды.
5. Кей Кахвалти
Настоящий Köy kahvalti (деревенский завтрак) - это то, что обязательно нужно сделать в Турции. Для большинства иностранцев это обед. Здесь, в Турции, это большое дело, и его очень любят местные жители. Свежие фрукты, огурцы, помидоры, зеленые и черные оливки, всевозможные консервы, яйца, два или три сорта сыра и тонны свежего хлеба или бурека - все это подается в крошечных блюдах в центре стола. Идея состоит в том, чтобы разделить блюдо с хорошей компанией, погрузившись в посуду, пока вы хотите, между глотками риса (чая) и беседой. Начните день по-турецки, зная, что вам вряд ли захочется чего-нибудь до ужина.
6. Кёфте
Köfte относится к фрикаделькам. Фарш из баранины, говядины или чечевицы, приготовленные разными способами и любимые детьми всех возрастов. Есть простые блюда на гриле, которые подают с жареным картофелем и рисом, или многие региональные варианты, запеченные в соусе, приправленные разными травами или завернутые в лепешки с салатом и съеденные в качестве закуски.
7. Пиде
Если вы поклонник пиццы, обязательно попробуйте пиде! Тонкая и хрустящая основа в форме лодочки, наполненная сыром и сукуком (острая говяжья колбаса), овощами, мясным фаршем или шпинатом, нарезанными ломтиками и подаваемыми с небольшим сезонным салатом. Пиде готовит великолепный обед, и многие возвращаются домой, предпочитая его итальянскому аналогу.
8. Долма
Скорее всего, вы будете ассоциировать долму с фаршированными виноградными листьями, но на самом деле это относится ко всему, что фаршировано. Долма - популярное турецкое блюдо с множеством вариаций. Также популярны фаршированные перцы, баклажаны и помидоры. Вегетарианцы выбирают пряный рис со смородиной и кедровыми орешками, а любителям мяса - фарш и лук.
Выйдите и попробуйте блюда, предлагаемые в Турции, а не просто придерживайтесь привычных блюд, так как вы действительно упустите возможность. Мы надеемся, что этот небольшой список направит вас в правильном направлении, хотя в Турции есть еще много продуктов, которые нужно обязательно попробовать. Дополнительную информацию о турецкой кухне и культуре можно найти в нашем блоге о кулинарии .
Чтобы просмотреть последнюю подборку недвижимости для продажи в Турции, пожалуйста, посетите страницу «Дома в Турции».
Дальян
