الطعام التركي لذيذ وستجعلك رحلة إلى تركيا مقتنعًا قريبًا بأن الأتراك هم أساتذة الطهي - العروض لذيذة للغاية ومن المؤكد أنك ستعود لثوانٍ!
عندما يتعلق الأمر بتجربة الأطعمة التي لا بد من تجربتها في تركيا ، فإن الخروج بعدد قليل من الأفضل يعد صفقة صعبة - فهناك الكثير للاختيار من بينها. من وجبات الإفطار التركية التي لا نهاية لها على ما يبدو إلى الخضار المحشوة الرائعة ، ومجموعة واسعة من أنواع مختلفة من الكباب إلى أطباق المزة اللذيذة ، هناك الكثير من الخيارات التي تناسب كل الأذواق والتفضيلات. إليكم القليل من الأطعمة التي يجب تجربتها في تركيا ...
- بوريك
هل أنت متحيز لشريحة المعجنات أو الجبن؟ Börek هو المكافئ التركي ويأتي في جميع الأشكال والأحجام ، مليء بجميع أنواع الحشوات اللذيذة. ربما تكون سيجارا بوريك هي الأكثر حبًا. هذه الجبن الأبيض المقرمش ولفائف الأعشاب المحشوة بشكل غامض تشبه السجائر ، ومن هنا جاءت تسميتها. ثم هناك خيار الإفطار الشائع في Su Börek (ماء بوريك) والذي يمكن تشبيهه تقريبًا بلزانيا الجبن الأبيض الدافئ. الخيارات الأخرى هي Gul Börek (روز بوريك) التي تشير إلى الحلزونات اللذيذة إما من جبن الفيتا أو المعجنات المحشوة بالسبانخ ، أو Kol Börek ، وهو عبارة عن جيب معجنات محشوة باللحم أو الجبن. إذا كنت تنفد من الوقت وتريد تناول وجبة خفيفة أثناء التنقل ، فافعل ما يفعله السكان المحليون وتوجه إلى المخبز وتذوق البوريك المعروض - إنه رخيص ولذيذ ولن تغادر بخيبة أمل.
2. كوربا
يشير Corba إلى الحساء والأتراك يحبون حقًا وعاءًا كبيرًا من الراحة الطيبة خاصةً كبداية لتناول وجبة مسائية أو بعد ليلة ثقيلة في المدينة. مكيميك (العدس) هو الأكثر شعبية في حساء الطماطم أو حساء الطماطم أو الدجاج الأكثر شعبية. للمغامرين ، توجهوا إلى مطعم lokanta (مطعم محلي) وجربوا İşkembe (الكرشة) أو Kelle Paça (دماغ الأغنام) ، وكلاهما من الحساء التركي - ولكن كن حذرًا من صلصة الثوم التي ترافقه ، فإنه بالتأكيد سيبقي مصاصي الدماء بعيدًا!
3. دونر
لن يكون هذا تقريرًا موجزًا عن أفضل الأطعمة التركية إذا لم نقم بتضمين döner kebab! أفكار البوب من متجر الأسماك والرقائق المحلية تبصق مباشرة من رأسك ، الدونر التركي التقليدي أفضل بكثير. يفتخر الأتراك بالدونر مع العديد من أصحاب محلات الكباب الذين يصنعون الكباب بأنفسهم. إما دجاج أو لحم ضأن يقدم من بصق دوار في فطيرة طازجة أو نصف خبز أو لافاس (لفائف). يأتي مع السلطة والثوم أو صلصة الفلفل الحار. يمكنك الحصول على الإصدارات العادية أو ، إذا كنت محظوظًا ، ستجد مطعمًا يدور حول اللحم فوق الفحم أو الخشب مما ينتج عنه نكهة فريدة ولذيذة تمامًا.
4. Meze
يمكن تشبيه المزة إلى حد كبير بالتاباس الإسباني. تشير المزة في تركيا إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الباردة أو بدرجة حرارة الغرفة التي تُقدم كمقبلات أو كطبق لوجبة غداء أو وجبة خفيفة. يظهر الجرجير أو الجزر في الزبادي بالثوم ، ورق العنب المحشو ، الباذنجان المقلي بالثوم وصلصة الطماطم ، الحمص أو سيجارا بوريك على طبق مزة مختلط. المزة هي مقدمة مثالية لوجبة تركية جيدة.
5. كوي كاهفالتي
إن تناول وجبة إفطار قروي حقيقي أمر لا بد منه في تركيا. بالنسبة لمعظم الأجانب ، هذا هو الغداء. هنا في تركيا ، إنها قضية ضخمة ومحبوبة من قبل السكان المحليين. يتم تقديم الفاكهة الطازجة والخيار والطماطم والزيتون الأخضر والأسود وجميع أنواع المعلبات والبيض واثنين أو ثلاثة أنواع من الجبن وأطنان من الخبز الطازج أو البوريك في أطباق صغيرة في وسط المائدة. تكمن الفكرة في مشاركة السبريد مع رفقة جيدة ، والغطس في الأطباق كما تتخيل بين رشفات شاي (شاي) والدردشة. ابدأ يومك بالطريقة التركية واعلم أنك لن ترغب بأي شيء آخر حتى العشاء.
6. Köfte
يشير Köfte إلى كرات اللحم. لحم الضأن المفروم أو اللحم البقري أو العدس المطبوخ بطرق مختلفة ويحبها الأطفال من جميع الأعمار. هناك صنف مشوي بسيط يقدم مع رقائق البطاطس والأرز على الجانب ، أو العديد من الاختلافات الإقليمية التي تُخبز في الصلصة ، أو متبلة بأعشاب مختلفة ، أو ملفوفة في خبز مسطح مع السلطة وتؤكل كوجبة خفيفة.
7. بيد
إذا كنت من محبي البيتزا ، فإن pide أمر لا بد منه! قاعدة رفيعة ومقرمشة على شكل قارب محشوة بالجبن والسجق (سجق بقري حار) ، خضروات ، لحم مفروم أو سبانخ مقطعة إلى شرائح وتقدم مع القليل من السلطة الموسمية. يقوم Pide بإعداد غداء رائع ويعود الكثيرون إلى ديارهم مفضلين ذلك على نظيره الإيطالي.
8. دولما
من المحتمل أنك ستربط دولما بأوراق العنب المحشوة ولكنها في الواقع تشير إلى أي شيء محشو. الدولما هو طبق تركي شهير مع العديد من الاختلافات. الفلفل المحشي والباذنجان والطماطم شائعة أيضًا. بالنسبة للنباتيين ، يختار النباتيون الأرز المتبل مع الكشمش والصنوبر ، أما بالنسبة لمحبي اللحوم ، فإن اللحم المفروم والبصل يعد خيارًا رائعًا.
اخرج وتذوق الطعام المعروض في تركيا ، ولا تلتزم فقط بأطباقك المألوفة لأنك ستفقدها حقًا. نأمل أن تضعك هذه القائمة الصغيرة في الاتجاه الصحيح ، على الرغم من وجود العديد من الأطعمة التي يجب تجربتها في تركيا والتي تتسول أن يتم ذكرها. لمزيد من المعلومات حول الطعام والثقافة التركية ، يرجى الاطلاع على مدونة الطعام الخاصة بنا.
لعرض أحدث مجموعة من العقارات المعروضة للبيع في تركيا ، يرجى الاطلاع على تركيا هومز.
داليان
