مقالات الرمان في تركيا

حب الأتراك للرمان

يُعرف الرمان على نطاق واسع بأنه غذاء ممتاز. فهي غنية بمضادات الأكسدة ولها العديد من الفوائد الطبية. تم تناول الرمان عبر التاريخ لتعزيز الصحة والرفاهية ، وفي تركيا أحبهم كثيرًا لدرجة أن هناك العديد من المعتقدات المحيطة بهم.

الأتراك يحبون الرمان

الأتراك يحبون الرموز ، كما يحبون الخرافات والأساطير والتصاميم ذات المعنى. ولعل أكثر الرموز التركية شهرة هو التميمة الزرقاء الجذابة أو "نزار بونكوجو" التي يقال عنها لدرء العين الشريرة وجلب الحظ السعيد. يمكن العثور عليها في جميع أنحاء تركيا وهي هدايا تذكارية شهيرة.

وبالمثل ، يحمل الرمان أهمية أيقونية في تركيا. انطلق في رحلة حول البازار الكبير في إسطنبول ومن الصعب أن تفوتك قطع الرمان الفخارية والسيراميك أو الحلي التي تتميز بتصميمات الرمان - يمكنك حتى شراء المجوهرات الذهبية والفضية على شكل هذه الفاكهة الشعبية.

في تركيا والعديد من دول طريق الحرير ، يُنظر إلى الرمان المتواضع على أنه أكثر من مجرد ثمرة - فهو يُنظر إليه على أنه رمز للخصوبة والوفرة والازدهار والصحة. يُسحق الرمان على الأرض أو يوزع العصير على الضيوف في الأعراس للتمني للعروسين بالخير. يتم إلقاء الفاكهة على عتبة المنازل في الحادي والثلاثين من ديسمبر للترحيب بالعام الجديد ، وغالبًا ما يتم شرب عصير الرمان الطازج بعد إبرام صفقة تجارية جديدة ، أو عند ولادة طفل ، أو ببساطة كرمز لبدايات جديدة.

حول الرمان في تركيا

يأتي الرمان من بلاد فارس (إيران) ، لكنه ينمو أيضًا في جميع أنحاء تركيا. إنها فاكهة جذابة ذات شكل خارجي أحمر مميز وشكل بصيلة. البذور المركزية فقط ، أو "آريل" ، صالحة للأكل - ويؤلم تحريرها. غالبًا ما ترى الأتراك يجلسون مع عود أسنان يحرر البذور ويقضمون الفاكهة على شرفاتهم وشرفاتهم. هذا يعمل ، لكنه يستغرق وقتًا طويلاً جدًا. يعرف الخبراء الحقيقيون أن أفضل طريقة لتحرير الثمار هي تقطيع الفاكهة إلى نصفين وصفع الجلد الصلب في حركة لأسفل على وعاء كبير - أسهل بكثير وأكثر فعالية.

في كل خريف ، عندما يكون الرمان في أفضل حالاته ، سترى أكشاكًا تنتشر في جميع أنحاء تركيا تبيع العصير الطازج في الأسواق وفي زوايا الشوارع. يُزرع الرمان في جميع أنحاء تركيا ، وخاصة في المناطق الساحلية حول بحر إيجه والبحر الأبيض المتوسط والمنتجعات السياحية مثل داليان وسايد. تحتوي العديد من العقارات في تركيا على شجيرات الرمان في حدائقهم ، ويعتقد الأتراك أن الحصاد سيجلب الحظ لمنزل عائلاتهم. كما يتم دمج الرمان في العديد من الأطباق التركية. غالبًا ما توجد الحبوب في السلطات ، ويستخدم الطهاة على نطاق واسع دبس الرمان الحلو والشائع (شراب) لتتبيل اللحوم أو دمجها في الصلصات. إذا كنت تشعر بالجوع وبعد تناول وجبة خفيفة ، فإن القليل من صلصة الرمان تأتي كالمعتاد مع çiğ köfte التركي - فطائر العدس النباتية اللذيذة الملفوفة في خبز مسطح بالليمون والبقدونس. رشة من شراب النار مع كباب لحم الضأن تأخذ أيضًا المذاق إلى مستوى جديد تمامًا!

الفوائد الصحية للرمان

كلما بحثت عن الرمان ، أدركت أكثر لماذا يجب علينا جميعًا أن نأكل أو نشرب عصيره. يشتهر الرمان بفوائده الصحية. المكسرات الحمراء الزاهية مليئة بالألياف والمغذيات ومصدر كبير للفيتامينات C و K ، لكن الفائدة الصحية الرئيسية لتناول الرمان تكمن في مادة البوليفينول التي تحتوي عليها - مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في التهاب المفاصل ، وتحافظ على الكوليسترول الضار LDL. تحت السيطرة ، وتساعد على الهضم ، وتساعد على محاربة أمراض القلب والسرطان. يحزم الرمان لكمة قوية - حتى أنه يعتقد أن كوبًا يوميًا من عصير الرمان يمكن أن يطيل حياتك ويبقيك شابًا!

إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن الطعام في تركيا ، يرجى الاطلاع على مدونة تركيا هومز .