BLOG Top 10 der beliebtesten türkischen Küche

Top 10 der beliebtesten türkischen Küche

Türkisches Essen ist weltbekannt und zählt zu den köstlichsten Küchen! Seit der osmanischen Zeit haben die Köche darum gekämpft, die besten Gerichte für Sultane zuzubereiten, und jetzt haben sich diese Top 10 der türkischen Gerichte auf andere Teile der Welt ausgeweitet, damit alle sie genießen können.

Es ist jedoch unnötig zu erwähnen, dass es sich immer lohnt, die türkische Küche in ihrem ursprünglichen Land zu erleben. Wenn Sie in der Türkei leben, können Sie diese Top 10 der türkischen Lebensmittel regelmäßig genießen!

1. Kahvaltı oder türkisches Frühstück -

Ich weiß, es ist nicht nur ein Essen, sondern das türkische Frühstück ist eher ein Erlebnis. Das Frühstück ist ein traditionelles Familientreffen und für die meisten Türken an den Wochenenden eine Sitzgelegenheit. Während Kaffee eine westliche Tradition zum Frühstück ist, beginnen die Türken ihren Tag lieber mit einer tulpenförmigen Tasse türkischem çay oder Tee. Der Tisch ist voll mit kleinen Tellern und Schalen mit Gelees, Honig und mundgerechten Portionen Gurken, Tomaten und Käse. Sie müssen nicht Ihr gesamtes Essen auf Ihrem eigenen Teller sammeln, jeder teilt es nur von der Mitte aus.

2. Borek -

Borek ist eine Variation von gebackenem, gefülltem Gebäck aus einem dünnen Flockenteig, bekannt als Yufka, und die Füllung besteht entweder aus Käse, Kartoffeln, Spinat oder allen drei! Dieses Gebäck wird normalerweise in einer großen Pfanne gekocht und dann in kleineren Portionen serviert. Ich bevorzuge es heiß zum Frühstück serviert zu werden, aber es kann tagsüber der perfekte Snack oder eine ausgezeichnete Option für ein Picknick am Meer sein.

3. Gozleme -

Ich nenne das die türkische Version eines mexikanischen Quesadillas, aber wenn Sie mit diesem mexikanischen Gericht nicht vertraut sind, wird Gozleme in einen gefüllten Pfannkuchen übersetzt. Dieses herzhafte traditionelle türkische Fladenbrot besteht aus handgerolltem Teig, der leicht mit Öl bestrichen wird. Füllen Sie das Innere des Gozleme mit Zutaten Ihrer Wahl wie Käse, Kartoffeln, Gemüse oder meiner Präferenz Auberginen.

4. Iskender Kebab -

Im ganzen Land der Türkei beliebt, ist dies kein Gericht, das Sie zu Hause machen! Dünne Lamm- oder Rindfleischscheiben in Tomatensauce, serviert über Pide-Brotwürfel mit einer Kugel Joghurt und gegrilltem Gemüse daneben. Ein echter Iskender würde mit einer goldenen geschmolzenen Butter darüber angeboten. Diese herzhafte Mahlzeit ist einer der köstlichsten Kebabs, die Sie in der Türkei haben können, und etwas, das ich in einem Restaurant am meisten genieße.

5. Mantı -

Mantı ist wahrscheinlich das gemütlichste türkische Gericht und ähnelt einem Knödel oder einer Ravioli. Während normalerweise mit einer gehackten Lammmischung gefüllt, werden Sie feststellen, dass die Mischung in den Regionen variiert. Dieses Gericht braucht Zeit, um es zuzubereiten, und macht normalerweise Spaß, es mit der Familie oder Freunden zuzubereiten. In der Türkei wird die Größe Ihres Manti, je kleiner desto besser, verwendet, um Ihre Fähigkeiten in der Küche hervorzuheben.

6. Meze -

Meze oder Vorspeisen sind eine perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Es gibt so viele zur Auswahl, aber Auberginen, Salate und Mezes auf Joghurtbasis sind normalerweise die Favoriten. Entlang der Küstenregionen werden Mezes gepaart mit 'Rakıbalık', einem traditionellen alkoholischen Lakritzgetränk von Rakı und Fisch, zu einer Abendangelegenheit, die von türkischer Live-Musik begleitet wird!

7. Döner Kebab -

Sie werden keine türkische Person treffen, die einen guten Döner-Kebab nicht liebt, es sei denn, sie sind Vegetarier (was ich nicht viele getroffen habe!). Döner bedeutet wörtlich etwas, das sich dreht. Gewürztes Fleisch wird in Form eines umgekehrten Kegels auf einen riesigen Screwer gestapelt und dreht sich langsam neben einer vertikalen Rotisserie. Das gekochte Fleisch wird dann in dünne Streifen geschnitten, wobei der nächste Abschnitt darunter kochfertig bleibt. Das Fleisch wird in einem runden oder Lavas-Brot mit Gurken und Tomaten serviert.

8. Ayran -

Während dies nicht unbedingt ein "Essen" ist, ist es ein sehr beliebtes salziges Joghurtgetränk, das jeder neben seinem Döner oder Hartweizen genießt. Für einige Ausländer, die ihren Joghurt süß und fruchtig essen, dauert es eine Weile, bis sie sich angepasst haben, aber glauben Sie mir, bald werden Sie Lust auf diese Kombination von Lebensmitteln für jede Mahlzeit haben!

9. Sutlac -

Wenn Sie die Desserts zum Schluss aufbewahren, sind sie der perfekte Abschluss aller türkischen Mahlzeiten (ok, vielleicht kein Frühstück). Sutlac ist ein leckerer Milchreis, der normalerweise, wenn er traditionell serviert wird, in einer Tonschale gekocht wird. Der Pudding wird oben gegrillt, was ihm eine gebackene, gebräunte Farbe und eine harte Beschichtung mit einem farbenfrohen Rauchgeschmack verleiht.

10. Baklava -

Baklava ist das beliebteste Dessert der Türkei! Es gibt so viele Variationen von Baklava, aber die Basis besteht aus Schichten von Yufka-Teig, verschiedenen Gewürzen (wie Kardamom oder Zimt), gehackten Nüssen wie Pistazien und eingeweicht in einem heißen, einfachen Sirup.

Von einem in der Türkei lebenden internationalen Blogger fiel es mir schwer, mich auf nur 10 türkische Gerichte zu beschränken! Wenn ich mich ganztägig in der Türkei niederlasse, genieße ich diese berühmten Rezepte nicht nur in ihrem ursprünglichen Kontext, sondern habe auch gelernt, wie man sie kocht! Vielleicht werden auch Sie eines Tages gerne in der Türkei leben und die Kultur des Essens lernen.

Geschrieben von Catie Funk für Turkey Homes.